Food Inspiration2 Inspire Style by CPALL ตอนบุกถ้ำ Jade Dragon CPRAM

ส่วนตัวเป็นคนที่ผูกพันธุ์กับพวกซาลาเปา ขนมจีบ ติ่มซำ ฮะเก๋า แหม ก็เป็นลูกหลานคนจีนอ่ะเนอะ มันก็ต้องมีบ้างที่จะต้องเอามาไหว้เจ้า ไหว้บรรพบุรุษ ดังนั้นเราก็มักจะเสาะแสวงหาว่าเจ้าไหนอร่อยคะ ครั้งนี้เป็นโอกาสอันดีที่ได้รับเชิญให้เข้าไปบุกถ้ำของ Jade Dragon หนึ่งในผลิตภัณฑ์จาก CPRAM 

เมื่อมาถึงถ้ำย่านปทุมธานีแล้ว ก็ต้องตื่นตากับสิ่งที่ทาง CPRAM จัดเตรียมไว้ต้อนรับพวกเรา ซึ่งทางผู้จัดให้เราจับกลุ่ม กลุ่มละสองคน ด่านแรกเลยคะ พวกเราต้องหัดห่อซาลาเปาและสร้างสรรค์โดยใส่ไอเดียในการตกแต่งซาลาเปาของเรา

ซึ่งก็จะมีการสาธิตวิธีการห่อให้กับบรรดา blogger ต่างๆที่มาร่วมทริปครั้งนี้ ตอนดูเค้าห่อก็สวยอ่ะ ดูง่ายมาก และแล้วก็ถึงเวลาของพวกเราคะ เรามีเวลา 15 นาทีในการสร้างสรรค์ผลงานสุดเริ่ดของเรา

ทาง CPRAM จัดวัตถุดิบมาให้เราเลือกอย่างเพียบคะ  เวลามีน้อยนิด คิดอะไรไม่ออก หยิบๆทุกสิ่งอย่างที่คิดว่าจะใช้มาให้ครบ แล้วเราก็มาเริ่มทำกันเลยคะ

วัตถุดิบพร้อม ทีมเราก็เริ่มกันคะ นุทจับคู่กับ @jetboat26 คู่หูตัวกลมของเรา ซึ่งไม่มีทักษะด้านอาหารเอาเสียเลย กินเป็นอย่างเดียว สนุกละทีนี้ เมื่อได้เวลาก็เริ่มกันเลยคะ เริ่มด้วยการคลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางให้มีขนาดใหญ่พอเหมาะเพื่อที่จะได้ห่อไส้ให้มิด ดีนะที่ระหว่างทำมีน้องๆจาก CPRAM มาคอยช่วยอย่างใกล้ชิด ขั้นตอนการห่อนี่แหละคะ เริ่มยากแระ จับจีบงัยให้ดูสวยและห่อมิด ไม่ไส้แตก เคล็ดลับนิดนึง คือถ้าห่อซาลาเปาไส้หวานจะจับจีบเล็กๆถี่ๆเพราะต้องการให้ซาลาเปาเป็นลูกกลมไม่เป็นกลีบ ห่อไส้ให้มิดแล้วเอาด้านที่เราจับจีบคว่ำลงติดกับกระดาษรอง แต่ถ้าไส้เค็มจะต้องจับจีบใหญ่ ถี่สม่ำเสมอ เพราะเราต้องโชว์รอยจีบอยู่ด้านบน สำหรับการฝึกทำครั้งนี้เค้าให้ทำไส้ครีมคะ เพราะห่อง่ายและมีพื้นที่ในการตกแต่งได้มาก เวลาที่ทำนะคะ นึกอะไรไม่ออกจริงๆ

ทีมนุททำผลงานได้ออกมาเป็นแบบนี้ ระหว่างนี้เค้าก็จะเอาซาลาเปาของเราไปทำการนึ่ง ระหว่างนี้พักเบรกกันก่อนคะ มาทานของต้นตำรับกันดีกว่า

แอร๊ย มากันเป็นตู้แบบนี้ เลือกไม่ถูกเลยคะ น่าหม่ำไปหมดทุกอย่างเลย เมื่อรองท้องกันพอสมควรแล้ว คราวนี้ อยากรู้กันแล้วใช่ไหมคะว่าขบวนการผลิตเป็นเช่นไร

ช่วงที่เค้าไปชมโรงงานผลิต ต้องขอโทษเพื่อนๆด้วยที่ไม่สามารถนำรูปมาฝากได้ เพราะเค้าห้ามถ่ายรูปเลยอ่ะ เสียดายจริงๆ คงได้แต่นำประสบการณ์มาบอกเล่าให้เพื่อนๆฟังเท่านั้นนะคะ

จุดแรกที่เรามาชม เป็นส่วนของการเตรียมวัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ เช่นพวกไส้ หมูสับ หมูแดง แป้ง ผัก ไข่แดง ไส้ครีม ซึ่งภายในห้องเตรียมนั้นทำภายใต้อุณหภูมิควบคุมซึ่งแต่ละห้องไม่เท่ากัน แต่บอกได้คำเดียวว่ามันเย็นมาก

ต่อไปเราก็มาดูการทำซาลาเปาซึ่งที่นี่เค้าใช้เครื่องจักรในการไส้ไส้ แล้วจีบลูกออกมาเลยทีเดียว ทันสมัยมากๆอ่ะ แถมด้วยถ้าใส่ไข่แดงก็ใช้เครื่องใส่ด้วย ตื่นเต้นๆ ไม่น่าเชื่อ

ส่วนการทำขนมจีบก็ใช้เครื่องจักรเช่นกันคะ ออกมาเป็นลูกๆเลย ดูง่ายมากๆ ถ้าให้มานั่งจับจีบเองคงจะลำบากเป็นแน่

สำหรับสิ่งที่นุทได้สอบถามเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์คือ มันใส่สารกันบูดไหม เป็นสิ่งที่ทุกๆคนคงตั้งคำถามเช่นเดียวกับนุท ไม่งั้นจะเก็บเป็นปีได้อย่างไร คำตอบก็คือ ที่นี่เค้าใช้การ freeze ที่ -40 องศาเซลเซียส คล้ายๆการน๊อคด้วยน้ำแข็ง นี่แหละคะคือเคล็ดลับที่เราอยากรู้กันมานาน คราวนี้เราก็สามารถกินกันได้อย่างสบายใจแน่นอน

อีกเรื่องคะ ที่นี่ยังใช้แรงงานคนพอสมควร เค้ามีวิธี screen คนอย่างไรให้ปลอดจากโรคเพื่อไม่ให้มีเชื้อโรคปลอมปนมาในอาหาร โดยทั่วไปจะมีการตรวจสุขภาพประจำปีละครั้ง และในแต่ละวันผู้ที่จะเข้าทำงานจะต้องมีการล้างทำความสะอาดร่างกายและเปลี่ยนชุดก่อนเข้าโรงงานทุกครั้ง ซึ่งจะมีเครื่องตรวจเช็คอุณหภูมิร่างกายก่อนเข้าโรงงานเป็นการตรวจเชคผู้ที่มีไข้ และแยกคนเหล่านั้นไปทำงานในจุดที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร ถือว่าเป็นการตรวจสอบที่ได้มาตรฐานมากๆคะ

สำหรับอาหารที่ทอดๆละคะ เพื่อนๆคงคิดเหมือนนุทว่าเราจะรู้ได้อย่างไรว่าไม่ได้ใช้น้ำมันที่ทอดซ้ำจนดำ ที่นี่เค้าใช้เครื่องตรวจวัดว่าน้ำมันมีค่าเกินที่กำหนดหรือไม่ ถ้าค่าเกินจะทำการเปลี่ยนน้ำมันทิ้งทันที ทำให้เราเชื่อในคุณภาพของอาหารได้คะ

เพียงแค่นี้เพื่อนๆจะเชื่อใจกันได้รึยังคะว่าอาหารแช่แข็งที่เรากินนี้เป็นอาหารที่มีประโยชน์และคุณค่าทางสารอาหารแน่นอน ไม่ได้กินแค่อิ่มไปวันๆแน่นอนคะ

เมื่อชมโรงงานกันเสร็จเราก็กลับมาทานอาหารและมาดูผลงานของทีมนุทกันดีกว่านะว่าหลังจากเอาไปนึ่งมาแล้วเป็นเช่นไร น่ากินไหมคะ หลังจากนี้เราก็มีอีกภารกิจ คือนำผลิตภัณฑ์จาก Jade Dragon มาทำการประยุกต์ให้เป็นอาหารที่หลากหลาย ไม่ซ้ำซากจำเจ ซึ่งก่อนอื่นทาง CPRAM ก็ได้โชว์ว่าสามารถนำมาทำอะไรได้บ้างในเมนูง่าย

เมนูที่เค้าทำมาแต่ละอย่าง ซาลาเปาทอดกับไอศครีม บาร์บีคิวติ่มซำ ราดหน้าเกี๊ยวซ่า น่ากินเนอะ คราวนี้ก็ถึงเวลาของพวกเราแล้วคะ ทำไรดีๆ คิดไม่ออก เวลากะทันหันแล้วสมองตื้อ ไปดูวัตถุดิบที่เค้าให้กันก่อนดีกว่าคะว่ามีอะไรบ้าง

โอ้ว เพียบคะ อลังการไปหมด ตอนนี้เหมือนตัวเองอยู่ในรายการแข่งขันทำอาหารสักรายการนึง คิดไม่ออกคะจะทำอะไร แต่ jetboat บอกชอบของทอดๆ เอริ่มๆ ได้ๆจัดไป ขอทำสไตล์อาหารจีนแล้วกันนะคะ ง่ายสุดแล้ว

ก่อนอื่นนุทนำขนมจีบ เกี๊ยวกุ้งมาทอดแล้วพักไว้ หลังจากนี้มาทำน้ำราดกันหน่อย นุทก็ใช้บรรดาเห็ดและผักที่เราชอบมาผัด มาดูหน้าตากันดีกว่าคะว่าเป็นเช่นไร บรรยายไม่ถูกเลยเวลานั้นรีบทำมากๆ คิดไม่ออก

ออกมาแล้วคะผลงานฝีมือนุท กินได้ป่าวมาลุ้นกัน อิอิ คราวนี้มาดูเมนูเด็ดๆของกลุ่มอื่นๆกันบ้างดีกว่า

เมนูนี้คะ อร่อยชนะเลิศ รสแซ่บจัดจ้าน จานนี้ได้รางวัลด้วยคะ จากสาวๆ pantip ชอบมากๆ

เมนูนี้ของน้อง @pinnynoy ได้รางวัลด้วยเช่นกันคะ น่าทานเนอะ จานนี้เสียดายนุทไม่ได้ชิม

ส่วนเมนูซาลาเปาเทมปุระอันนี้ของน้องพีท สุดยอดจริงๆ ช่างคิดสุดๆ เริ่ดมากๆ

สำหรับทีมนุทได้รางวัลจากซาลาเปา ไม่น่าเชื่อเลยคะ แต่ก็ดีใจสุดๆจริงๆ

ต้องขอบคุณทาง CPRAM ที่พามาชม พามาชิม และพามาทำ ได้รับความรู้เต็มเปี่ยมจริงๆคะ สำหรับเพื่อนๆที่อยากรู้ว่าจะหาผลิตภัณฑ์จาก CPRAM ได้ที่ไหนบ้าง ใกล้บ้านคุณเลยคะ 7-11 ทุกสาขา คราวนี้นุทจะกินได้อย่างสบายใจแระ เพราะได้ไปเห็นขบวนการผลิตมาเอง ว่ามีคุณภาพมากๆ เพื่อนๆก็ลองชิมกันได้นะคะ หรือจะทำเมนูสร้างสรรค์อย่างพวกนุทบ้างก็ได้ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเลยคะ

Loading Facebook Comments ...

1 Comment

  1. ขนมจีบ อร่อยครับ
    ชอบอาหารอเมนูนี้มาก

    แต่ซาลาเปา ไม่ค่อยชอบ 55 แป้งเยอะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.