Nirai Kanai ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอกินาว่า ที่ Nihonmachi

วันนี้จะมาแนะนำร้านอาหารอีกร้าน  จริงๆก็ไม่เชิงแนะนำหรอกเนอะ แบบว่าได้มีโอกาสไปกินเองแล้วมาเล่าให้ฟังกันดีกว่า  ร้านชื่ออ่านยากเหมือนกันอ่ะ  ชื่อร้าน nirai kanai ตั้งอยู่ในโครงการ นิฮอนมาชิ ที่รวมร้านอาหารญี่ปุ่นไว้เพียบ จนเป็นแบบย่านของคนญี่ปุ่นจริงๆคะ ไม่ค่อยมีคนไทยเข้ามากินด้วย

อีกทั้งเจ้าของร้าน จนถึงพนักงานบางคนในร้านก็เป็นชาวอาทิตย์อุทัย  ร้านนี้คนเยอะมากคะ ต้องรอคิวนานมากคะ แถมกว่าจะจองคิวก็ดันไปเจอพนักงานญี่ปุ่น อิอิ หนูพูดไม่เป็นง่ะ  การจัดตกแต่งร้านจะให้บรรยากาศแบบชายทะเลตามแบบของเมืองโอกินาว่า

ก่อนอื่นต้องบอกไว้นิดนะคะ ว่าชาวญี่ปุ่นเรื่องการสูบบุหรี่เป็นเรื่องธรรมดาของเค้ามาก  ดังนั้นบางคนก็สูบกันในร้านเลย  บางคนที่แพ้คงลำบากเลยถ้าจะมาทาน  เพราะไม่มีการแบ่งโซนอะไรไว้เลยคะ  กลับมาเข้าสู่เรื่องของร้านดีกว่า  ร้านเป็นร้านเล็กๆห้องเดียว  มีโต๊ะในร้านไม่กี่ตัวและมีส่วนของเคาเตอร์บาร์จะได้เห็นการทำของพ่อครัว

เมนูของร้านจะมีติดตามฝาผนังเป็นภาษาญี่ปุ่นและบอกราคาอยู่ด้านล่าง เหมือนที่ญี่ปุ่นเลยอ่ะ  หลายๆคนคงจะงงแล้วเราจะสั่งกันอย่างไร  เมนูแบบเป็นเล่มจะมีรูปให้ดูนะคะ อยากกินอ่ะไรก็ชี้เลย  หรือจะถามเมนูแนะนำกับพนักงานได้เลยจ้า

ถึงตอนนี้เพื่อนๆอยากรู้แล้วละสิว่าอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอกินาว่าเป็นอย่างไร มาดูอาหารกันดีกว่าจ้า

จานแรกเป็นไก่บดผสมกับเต้าหู้ทอด  เวลากินก็จิ้มกับไข่แดงสด  รสชาติจะออกจืดๆ  จานนี้สำหรับนุทเฉยๆนะ

จานนี้ค่อนข้างตื่นเต้นมากๆคะ  เป็นปลาซาบะดิบดอง  เวลาเสริฟร์จะใช้แก๊สเผาหนังให้กรอบ  มาทำให้เห็นกันที่โต๊ะเลยนะคะ  ปลาอร่อยคะทานกับวาซาบิสด  อย่าได้จิ้มเยอะเชียว  แล้วจะหาว่าไม่เตือนไม่ได้น้า

จานนี้คือสลัดหมูย่างเกลือ  ผักสดมีหลายอย่างแต่จะมีรสชาติออกขมๆหน่อย ส่วนหมูเห็นว่ามีมันเป็นชั้นๆแบบนี้  เวลากินไม่ได้รู้สึกถึงความมันเลี่ยนเลยคะ  จริงๆส่วนตัวนุทเองจะไม่กินพวกมันหมูหรือหมูสามชั้น  ส่วนน้ำสลัดก็จะออกรสเปรี้ยวๆ  โดนรวมจานนี้แม้จะรวมรสชาติที่หลากหลายแต่พอมารวมกันกลับลงตัวได้อย่างเหลือเชื่อเลยคะ

จานต่อมาราเมนซี่โครงหมู  ตัวเส้นจะไม่ลวกจนเละ แถมออกจะเหมือนไม่สุก เวลากินเลยจะรู้สึกเส้นเด้งๆ  บวกกับซี่โครงหมูที่ตุ๋นจนนิ่มมากจนแทบไม่ต้องเคี้ยวเลยคะ  เพราะมันละลายในปากได้เลย  ส่วนน้ำซุปก็จะจืดๆหน่อย  โดยรวมอร่อยคะ มีน้ำซุปให้ซด

รวมอาหารไม้ย่างจะมีเครื่องใน ปีกไก่ เนื้อไก่ ไก่บด เห็ดหอม  อร่อยดีคะ ได้ฟิลอาหารญี่ปุ่น

จานนี้เป็นราชินีของอาหารสไตล์โอกินาว่าเลยจ้า ตอนแรกที่เค้ามาเสริฟร์แอบตกใจเลย ว่าจะกินได้ยังงัยมีแต่มันหมู  แต่ว่าไหนๆก็ไหนๆแล้วต้องลอง  ไม่งั้นจะรู้ได้งัยว่ารสชาติเป็นเช่นไร  แล้วมันอร่อยอย่างที่เค้าพูดกันไหม  คำแรกที่เข้าปากมันของหมูก็ละลายในปากทันที ไม่ได้ทำให้รู้สึกเลี่ยนเลย ส่วนหนังก็เหมือนวุ้น  อร่อยมากอ่ะ  นี่แหละ “คุโรบุตะ”  เคยโดนหลายๆร้านหลอกมาตลอด  แต่นี่ละหมูดำของจริง  ต้องยอมรับเลยคะว่ามันสุดยอดมาก

กินไปหมดนี่ท้องจะแตก อิ่มมาก แต่ก็เป็นการเปิดโลกทัศน์การกินให้กับตัวเอง  ได้กินอาหารญี่ปุ่นที่นอกจากซูชิ ซาซิมิ จนถึงรู้ถึงรากเหง้าของอาหารโอกินาว่า  แวะอ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ http://www.nipponnotsubo.com/travel/okinawa/01108/01108okinawa.html  http://th.wikipedia.org/wiki/จังหวัดโอะกินะวะ

 

 

Loading Facebook Comments ...

Leave a Reply

Your email address will not be published.