Tag Archives: food

ใกล้ได้เวลาทานอาหารกันแล้ว หลายๆคนคิดออกยังจะทานอะไร ถ้ายังไม่มีเมนูในดวงใจ นุทมีเมนูง่ายๆมาแนะนำกันคะ ส่วนผสม 1.มะระ 2.ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด หรือ ไข่เค็ม 3.กระเทียมสด หรือ กระเทียมเจียว 4.น้ำปลา หรือ ซีอิ๋วขาว 5.น้ำมัน 6.เกลือ เริ่มด้วยการปอกมะระ คว้านไส้ออก โดยกาผ่าครึ่งมะระก่อนนะคะ แล้วเอาช้อนขูดเอาไส้ออก หลังจากนั้นก็หั่น สไลด์เฉียงๆขนาดพอดี ไม่หนา หรือบางเกินไป หลังจากนั้นก็นำไปล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นลืมไม่ได้เลยคะ ต้องนำมะระมาคลุกเกลือแล้วทิ้งไว้สักพัก เกลือจะช่วยดูดความขมของมะระ และก็ทำให้เนื้อมะระนิ่มลง หลังจากนั้นนำมะระไปล้างอีกรอบ คราวนี้ก็นำกะทะตั้งไฟให้ร้อน นำกระเทียมลงเจียวจนหอม แล้วจึงนำมะระลงไปผัดน้ำมัน ผัดไปจนมะระเริ่มนิ่ม สลบลง หลังจากนั้นจึงตอกไข่ใส่ลงไป ใส่กี่ลูกนั้นขึ้นกับปริมาณของมะระด้วยจ้า หรือตามชอบ อาจจะใส่เป็นเนื้อสัตว์เช่น กุ้ง แทนได้นะคะ ทิ้งให้พอไข่ขาวเริ่มๆสุกเราก็เขี่ยให้ไข่แดงแตก แล้วก็ผัดให้ทั่ว หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือ ซีอิ๋วขาว ตามใจชอบ ชิมรสแล้วนำขึ้นใส่จานได้เลยคะ ก่อนลงมือรับประทานอาจจะโรยพริกไท เพื่อเพิ่มความอร่อยได้เลยจ้า เพื่อนๆลองทำทานกันนะคะ…

ฃ พึ่งได้มีโอกาสไปลองร้านเปิดใหม่ใกล้ๆ รพ.พระมงกุฎเกล้า ร้านอยู่ฝั่งตรงข้ามคะ ตั้งอยู่ในสโมสร รพ.รร.6 จากชื่อร้านคงไม่ต้องบอกนะคะว่า แซ่บแค่ไหน เด่นๆของร้านนี้ก็ต้องอาหารไทย รสจัดจ้าน อาหารพื้นเมือง ต้องจัดเต็มคะ ไก่ย่างเขาสวนกวาง และบรรดาส้มตำนานาชนิด จานนี้ส้มตำไข่เค็ม รสชาติกลมกล่อม อร่อยคะ ไม่เผ็ดเหมาะกับผู้ไม่ทานเผ็ดและเด็กๆเป็นอย่างยิ่งคะ ทานคู่กับไก่คั่วเกลือก็อร่อยนะคะ ไก่คั่วเกลือของร้านนี้แนะนำเลยคะจานเด็ด ไม่เหมือนที่อื่นๆ มีการผัดพริก กะเทียม แล้วต้นหอมลงไปด้วย สร้างสีสันให้กับจานได้มากเลยคะ สำหรับส้มตำมีทุกชนิดเลยคะ ตำปู ตำปูปลาร้า ตำหอยดอง พูดไปก็น้ำลายสอ หิวเลยเรา จริงๆแล้วที่ร้านนี้มีเมนูอร่อยๆอีกเพียบ แต่ถ่ายรูปไม่ทันเพราะพอยกมาถึงทุกคนก็จัดการกันเรียบเลยคะ ยังมีทอดมันกุ้ง ปลากะพงทอดน้ำปลา ปลากะพงนึ่งมะนาว ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ต้มแซ่บกระดูกอ่อน ยำหอยแครง และอื่นๆอีกมากมาย แนะนำเลยคะร้านนี้สำหรับผู้ที่อยากทานอาหารกับครอบครัวแบบสบายๆ ราคาไม่แพง อยู่ใจกลางเมืองแบบนี้ **เวลาลูกค้าเยอะ อาหารจะรอนาน แนะนำว่าควรสั่งต่อเนื่องนะคะ เดี๋ยวเวลาทานจะขาดช่วง**…

เดินผ่านร้านนี้มาหลายครั้งแระ อยากหม่ำมาตั้งนาน ก็ไม่กล้าไปคนเดียวต้องหาผู้ร่วมอุดมการณ์กินเส้นเช่นกับเรา จะเป็นใครอื่นไปได้ นอกจากแม่เราเอง ด้วยความชื่นชอบเส้นพลาสต้าเป็นทุนเดิม เมื่อมาถึงร้านแม้ว่าร้านนี้พิซซ่าจะดังแต่เราก็มุ่งมั่นที่จะกินเส้น เลยเปิดเมนูไปที่หน้าพลาสต้าอย่างเดียวเลย และแล้วก็มาสะดุดตาที่จานนี้เลยคะ พลาสต้าเส้นดำทะเล บอกไว้ก่อนว่าของที่นี่ไม่ได้ใส่หมึกลงไปผัด แต่ใช้เส้นพลาสต้าสีดำที่ทำมาจากหมึกของหมึก (งง กันไหมนิ ก็หมึกมันไม่ใช่ปลานิเนอะ) กอรปกับรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านสไตล์คนไทยที่มาพร้อมกับหอยแมลงภู่ตัวใหญ่ ว่าแต่เป็นหอยนิวซีแลนด์ป่าวเราก็ไม่ได้ตามไปถึงห้องครัวอ่ะเนอะ  บอกได้ว่าจานนี้อร่อยคะ โปรดเลย รสชาติไม่โดดเด่นด้านใดจนเกินไป กลมกล่อม ถ้าผู้ใดแวะมาแนะนำเลยคะ สำหรับร้าน Scoozi สาขา The Circle นี่บอกได้ว่าบริการดีมากคะ ดูแลอย่างใกล้ชิด แถมตอนที่ขอดูเมนูก่อนเค้าก็ไม่มาจี้ให้เราสั่งอาหารจนเกินไป ชอบคะ ทานอาหารทั้งทีก็ขอความเป็นส่วนตัวหน่อยเนอะ สำหรับครั้งนี้ขอแนะนำจานเดียวก่อนนะ ถ้ามีโอกาสคราวหน้าจะจัดพิซซ่ามานำเสนอเพื่อนๆนะคะ…